Minha terra: Culinária típica alemã e curiosidades

Catedral São João Batista
Santa Cruz do Sul - RS
Brasil

Santa Cruz do Sul - RS / Brasil

Da culinária típica alemã à festa da alegria

Conhecida por ser a terra do fumo, da comida típica alemã e da festa da alegria (Oktoberfest), Santa Cruz do Sul está localizada no Sul do Brasil (Rio Grande do Sul). Possui hoje 129.427 habitantes. 

Culinária típica alemã

Cuca

Cuca, uma tradição germânica

Inserida na região Sul do Brasil pelos imigrantes Alemães, a cuca é uma tradição na região de Santa Cruz do Sul - RS e interior.
É considerada um sucesso na região pelos turistas que por lá passam.

Não há segredo quando se pensa em fazer uma cuca, ela é basicamente farinha, manteiga, açúcar, ovo e fermento. 
Seus recheios podem variar desde a cuca de açúcar, que leva uma camada de açúcar, farinha e manteiga, até cucas de chocolate, doce de leite, coco, entre outras.

Chucrute

Chucrute

O chucrute Sauerkraut (sauer: azedo; kraut: repolho), apesar de parecer apenas um prato típico alemão, também é popular na Franca, na região de Alsácia.

O chucrute nada mais é do que o repolho fermentado.

Para sua produção se utiliza: repolho e sal.

Sua fermentação ocorre em 45 dias. 

Após é posto em um vasilhame de vidro já esterilizado e já está pronto para o consumo.

Chimarrão

Chimarrão
Bebida típica da região Sul

Consumido quente e também conhecido como o "mate", o chimarrão é uma bebida típica da região Sul do Brasil que tem como principal característica, unir as pessoas; pois é numa roda de chimarrão que ele é apreciado e compartilhado entre amigos e a família.

Feito com erva-mate, os índios foram os pioneiros na produção e consumo de chimarrão, antes da colonização.

Este produto, que se desenvolve até os dias de hoje, também é muito utilizado em cosméticos, remédios, etc.

Devido à sua importância, foram criados diversos eventos sobre a bebida, dentre eles é a Feira Nacional do Chimarrão, que acontece em Venâncio Aires - RS, interior do Rio Grande do Sul que também é muito conhecida por ser a Capital Nacional do Chimarrão, devido a fabricação da erva-mate na região.

Festa da Alegria!

Desfile Oktoberfest

Oktoberfest! A festa da alegria!

A Oktoberfest de Santa Cruz do Sul ocorre a mais de 30 anos.

É uma festa típica alemã que ocorre todos os anos no mês de Outubro.

Nesta festa são degustadas muitas comidas típicas da região e claro o famoso chopp 🍻.

Além disso há muita festa e danças típicas. Há também estandes de produtores da região e uma curiosidade, uma escola de alemão, para quem possui curiosidade na língua.

Também há desfiles que ocorrem um no início da semana da festa da alegria e um no último dia (conforme a foto).

Oktoberfest