Costeletas de Borrego com purê de batata ao alho

Costeletas de borrego com

purê de batata ao alho - Chef Genoveva

Costeletas de Borrego com purê de batata ao alho

Por Chef Genoveva

A carne de borrego é uma carne de ovinos jovens com menos de um ano de idade. 

Introduzido na Grã-Bretanha pelos romanos, hoje a carne de borrego é muito popular. No hemisfério ocidental, a carne foi introduzida no século XVI quando os exércitos do explorador espanhol Cortez levaram ovelhas com eles durante as explorações.

O prato de costeletas de borrego com purê de batatas ao alho foi confeccionado da seguinte forma: Primeiro, cozem-se as batatas já com sal, assim que cozidas as mesmas devem ser amassadas formando assim um purê. Em uma sauté coloca-se azeite e alhos para saltear. Quando os alhos já estiverem ao ponto, junta-se o purê, após pode-se colocam-se tomilho limão.
As costeletas de borrego foram grelhadas na sauté com sal q.b.