Empada de frango

Empada de frango com massa à base de abóbora

Empada de frango
Denise Troglio

Estava com uma quantidade de abóbora guardada no frigorífico, então pensei, porque não utilizá-la em uma empada de frango?!

Vamos à receita!

Ingredientes da massa:

1. 50g de abóbora cozida.

2. 3 colheres de sopa de margarina.

3. 5 xícaras de farinha.

4. 1 gema de ovo.

Ingredientes do molho:

1. 2 peitos de frango já cozidos e desfiados.

2. 1 cebola.

3. 1 tomate.

4. pimento vermelho q.b.

5. 3 dentes de alho.

6. 200 ml de leite de coco.

7. milho cozido 1.b.

8. 1 colher de chá de gram masala (tempero para carnes).

9. sal q.b.

10. azeite q.b.

11. pimenta q.b.

12. orégãos q.b.

Modo de preparo da massa:

Amasse a abóbora já cozida e adicione a manteiga, a farinha e a gema de ovo. Vá amassando até obter uma massa lisa e homogênea.

Modo de preparo do molho:

Cozinhe o peito de frango em um tacho com azeite, orégãos, sal e 2 dentes de alho inteiros.

Após, no mesmo tacho, frite o pimento, em seguida adicione o alho e a cebola e após o frango desfiado. Vá adicionando os temperos, gram masala, sal e pimenta. Após, adicione o tomate e o milho. Deixe cozer por um tempo e em seguida adicione o leite de coco. Deixe reduzir um pouco para não ficar tão úmido. 

Modo de montagem:

Em uma forma redonda unte com manteiga e adicione metade da massa. Forre-a toda com a massa.

Em seguida adicione o refogado de frango e queijos fatiados. Por fim, adicione o restante da massa por cima e pincele com uma gema de ovo para dourar.

Asse em um forno pré aquecido por 40 minutos a 170ºC.

Empada de frango

Bom Apetite!!